もっとおいしく、料理の腕が上がる! 下ごしらえと調理テク電子書籍版

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趣味・実用　料理
作品内容
正しい野菜の切り方や揚げ物の吸油率、乾物のもどし方など、おいしく仕上げるための“レシピ以前”の調理方法やコツを、写真や図で詳細に紹介。レシピどおりなのにおいしく作れない──　そんな人のための、調理の新常識＆データブックの決定版。