ベジヌードル 電子書籍版

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  趣味・実用　料理

  作品内容

  ダイエット本などでおなじみの、野菜をめん状に切ったベジヌードル。グルテンフリーで、低カロリー&低糖質の超ヘルシーヌードルです。めん料理のパスタ、うどん、そばに置き換えるだけで、70%もカロリーダウン!食物繊維もたっぷりとれ、野菜不足は確実に解消!さらに、野菜は切り方や調理法によって、色々な食感が味わうことができるのです。生で食べられ、すぐに火が通るから、通常のめん料理よりも時短調理も可能!美大を卒業し、カフェ経営も行った経験のある著者のレシピは、美しい盛りつけと美味しい味つけで、常連の有名人をも虜にしてきました。毎日食べても飽きずに続けられる、珠玉のベジヌードルレシピが満載の一冊です!【内容】・ベジヌードル生活で夫は5kg減！・ベジヌードルを作るのに便利な道具《洋風ヌードル》にんじんナポリタン／にんじんのサーモンクリーム／にんじんとオレンジの冷製／エリンギのペペロンチーノエリンギのラザニア／アスパラガスのカルボナーラ／アスパラガスのきのこクリーム／ごぼうのアラビアータ《和風ヌードル》ごぼうとにんじんの白和えめん／りんごとチコリのくるみ白和え／ネバネバだしめん／きゅうりめんのざるそば長いもの白みそ椀／大根うどん／野菜めんのしゃぶしゃぶ／青パパイヤのチャンプルー《中華＆エスニックヌードル》シャキシャキじゃがめん／ベトナム和えめん／じゃがいものカオソーイ／大根のフォー／青パパイヤのしじみスープ鶏と白ごまの白菜ラーメン／白菜めんのチゲ鍋／もやしのパッタイ／きゅうりめんの肉みそのせ《ベジヌードルおかず》にんじんとマンゴーのサラダ／かぶとりんごのサラダ／ズッキーニのピンチョス／生春巻きのブーケサラダじゃがめんのスパニッシュオムレツ／ベジヌードルのベーグルサンド／ズッキーニとサーモンのタルタル◎切り干し大根を使って｜カレー焼きそば／ツナサラダめん／和風の梅めん◎しらたきを使って｜ちりめんじゃことしめじのパスタ／しらたきの肉みそがけ◎あると便利なソース、だし、みそ｜グリーンハーブソース／アンチョビソース◎野菜の皮や芯でベジブロスを作りましょう

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