RiCE(ライス) 2025年7月号 電子書籍版

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  作品内容

  今号の特集テーマは、『スペシャルティ・カレー』　スパイスカレーのブームがひと段落してしばらく経つが、世のカレー好きがカレーを食べなくなったわけではまったくない。一時はやけに広がった外野がシュリンクして閑散とした分、コアにいる人たちはより濃くて熱いコミュニケーションと共に、本当においしいカレーを日々探求しているようだ。だってカレーの世界は多様だし、自由だし、楽しいから。スパイスをはじめとする素材の大切さに改めて気づかされたとき、そのあまりのおいしさに慄いたはず。目の前に広がるスペシャルティカレーの世界に対して。　●目次●目次●エディターズノート●連載　吉本ばなな●連載　生江史伸●連載　加藤シゲアキ●スペシャルティカレー　仲野太賀、 スペシャルティカレーの 極意を学ぶ●藤原さくら SAPPADUREADY● 渡邉康太郎 BANDARA LANKA●MAKE IT A CURRY DAY 今日はカレー記念日。●こんな夜にカレーがあれば。（あるよ)●目的地にしたいカレーシ ョッ プを日本全国から厳選 2025: A Curry Odyssey●スパイスの果てに出会う、 いつものトンコツカレーライス。●スペシャルティカレーの真髄 新宿中村屋● 鍵となる素材に拘ったカレーを徹底解剖●スパイス　テイスティング　カンファレンス●未来のカレーをもっとおいしく。 スペシャルティカレーの実現は、つくり手と食べ手の共創がカギ。●スパイス生産地の現在は? インド現地から日本国内までレポート●ホームメイド・チャイ・クラブ●カレーライフをスペシャルにする名脇役●漫画　たこRICE●連載　おいしい学校●連載　岸田繁●連載　門脇麦●連載　コムアイ●連載　水樹奈々●連載　遠藤京子●連載　田中開●連載　千葉雅也●連載　弘中綾香●FOODHOLIC 蜷 川 実 花●Cook Me

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