RiCE(ライス) RiCE No.14 電子書籍版

  • RiCE(ライス) RiCE No.14 電子書籍版
  • 1386円(税込)

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    作品内容

    吉本ばなな、二階堂ふみ、蜷川実花など豪華な連載陣! ●【特集】エシカルフード ・カタログ● 鳥飼茜書き下ろしエッセイ「終わりかけの世界で隣人を愛するということは。」● 森山未來×若木信吾「森山未來、食の未来に思いを馳せる」● 山本謙治「エシカルフード を咀嚼する」倫理的な食べ物ってなんだろう? ● 小林武史×森枝幹×原川慎一郎(the Blind Donkey)「サステナブルな食の行方」● 森枝幹×柿崎至恩×中村拓登(Salmon&Trout)サモトラが提案するエシカルな素材、スタイルとコンセプト● 新しいおいしさにエシカルはどれだけ必要か?「ニューデリシャス展」● 山本謙治「エシカルフード 概論」 ● エシカルフード・カタログ 2020● 柿本礼子「真価がますます問われる時代へ」● 「プラントベースフードがくる」● 能田耕太郎×米澤文雄×井口和哉 ヴィーガンという『表現』について● 高い調味料には訳がある● 佐々木ひろこ「サカナの国ニッポンの未来」● 佐々木ひろこ「ノルウェーの海から学ぶサステナブルな漁業」● 「認証あたりまえ」な海外シーフーズ● 日本水産業の変革を先駆ける10の話● 山本謙治「アニマルウェルフェアを意識する」健康的に育った動物からの恵み● 動物福祉の実践者たち● 「フードロス」ってなんだろう honshoku代表・平井巧さんに訊きました。● 注目のフードロス企業● 菊池紳×平井巧「これからのフードロスについて考える」● 環境問題へ果敢に挑む パタゴニアが再定義するフードビジネスの未来● 環境認証は一部の特別な商品だけのもの? マクドナルド動いてます。● これからの小売の話をしよう FOOD&COMPANY● 昆虫が食材の定義を揺るがし、拡張させていく ANTCICADA● 培養肉が世界を救う? インテグリカルチャー● エシカル・ムービー&ブックスカタログ● 渋谷直角 連載フィーチャーコミック「たこ RICE」●【連載】● 吉本ばなな「ごはんの秘密」● DJみそしるとMCごはん「ごはんのかたち」● シンチェリータ「カレンダーリオ」● 佐内正史&伊賀大介「アラレーd」第4回: 原田葵、渡辺梨加(欅坂46)● 根本宗子「美味しいお芝居」● 小宮山雄飛 「食べる本棚」● 千葉麻里絵「恋する日本酒(または純粋酒精批判)」● 杉窪章匡「365日のマーチ」● 遠藤京子 「電影食堂~映画の中の料理考~」● 福田春美 「おいしいユリイカ」● 蜷川実花「男子丼」第13回:磯村勇斗● 平野紗季子「EDIBLE ACADEMY」● 藤代冥砂「四十七味」● 坂口恭平×竹花いち子「cook me」

作品情報

ページ数
148ページ
出版社
ライスプレス
提供開始日
2020/04/23
ジャンル
雑誌

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