レストランのエスプリ 74レシピ 電子書籍版

  • レストランのエスプリ 74レシピ 電子書籍版
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    作品内容

    料理のポイントをわかりやすい調理経過写真を交えて紹介するレシピは74種類、つくるだけでなく、料理の完成写真は見ているだけでも楽しめます。また、フランス料理で欠かせないサービスパーソン(メートル・ドテル)の盛りつけやサービスのテクニックもあわせて紹介していますので、サービスパーソンを目指す方にもひじょうに参考になる内容となっています。

作品情報

出版社
シーズ・プランニング
提供開始日
2016/10/26
ジャンル
ビジネス・実用

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