家庭画報 e-SELECT Vol.22 「感動パスタ」をわが家でスペシャル版電子書籍版

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マガジンライフデザイン誌一般誌
作品内容
名シェフの秘密のひと技　ベーシックパスタ、特別レッスン　創刊号から最新号まで、『家庭画報』に掲載された膨大な数の料理レシピの中から、今、改めてお伝えしたいものを編集部が厳選してお届けする「レジェンド・レシピ」。今回は本誌ゆかりのイタリア料理のシェフたちが、ご家庭での「パスタ」をワンランクアップする技やアイディアを伝授。基本のカルボナーラやペペロンチーノ、トマトソースなど、ベーシックなパスタを極上の味に変身させるテクニック。菜園でのとれたて野菜や新鮮な魚介類を使った、おもてなしにも向くオリジナリティたっぷりのパスタレシピなど、いつもとはひと味もふた味も違う、“感動の味”をお試しください。　●CONTENTS●【PARTI】名シェフの秘密のひと技　ベーシックパスタ、特別レッスン●失敗知らずのカルボナーラとアーリオ・オーリオ・エ・ぺペロンチーノ●煮つめるだけの“極旨”トマトソース●【PARTII】夏野菜や魚介類のうまみたっぷり　旬を楽しむ“夏パスタ”●“酸味”と“野菜の力”が調和する爽やかパスタ●魚介を愛するシェフたちの冷たいパスタ競演　前菜仕立ての贅沢カペッリーニ●お好みの魚介類にひと手間加えて●奥付

ページ数: 24ページ

出版社: 世界文化社

提供開始日: 2020/09/30

ジャンル: 雑誌

家庭画報 e-SELECT 「軽井沢」散歩スペシャル版電子書籍版