日本外食新聞 2020/1/25号 電子書籍版

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    作品内容

    吉報が10日に１度やってくる！！「飲食店の気づきと学び」のニュースが満載！！　●【2020年1月25日号 目次】（全16ページ）●表紙：◆外食産業を動かす人々／焼肉やっちゃん　オーナー　石田 泰章 氏●２～３：外食産業の未来予想図 vol.2 ゴーストレストラン、スマートキッチン̶「多様性」「効率性」が未来の扉開く●４：オージー・ビーフ●５：◆日本外食新聞×Smiler A GO！ GO！「ソトスマ」●６：タップ・マルシェ、一体どこが凄いのか●７：このパウダーはマジック!?飲食店必読!!焼いても「ほぼ縮まない」製法とは？●８～９：さぁ2月4・5日は大阪南港ATCにGO！GO！GO！　焼肉ビジ&居酒屋JAPAN2020 大阪会場●１０：ファーストKで「牛100％無添加パティ」好評　豪州産の赤身と脂で肉本来の味が人気に●１１：ドリップゼロ？豆腐もOK!?テクニカンの「凍眠」で冷凍が変わる! ●１２：シカゴスタイル　イタリアンビーフ●１３：《赤坂あじる亭》オリーブ油で焼く加産ハラミ人気 ●１４：日米貿易協定で米国産牛肉関税引き下げ　品質と部位の多様さで訴求へ●１５：◆「第６回“細かすぎる”インヅカナイト」詳報 最終回 ●１６：大阪・京橋の《焼肉やっちゃん》流　繁盛店づくりはまさに「格闘」だ!!●【連載】●◆外食産業を動かす人々／焼肉やっちゃん　オーナー　石田 泰章 氏 …1●◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.48 休日食散歩～新年の休日はお江戸日本橋で　東京・日本橋「大木屋 匠」…5●◆月イチマガジン「ソトスマ」 No.48 休日食散歩～新年の休日はお江戸日本橋で　東京・日本橋「大木屋 匠」…5●◆「第６回“細かすぎる”インヅカナイト」詳報 最終回…15●

作品情報

ページ数
16ページ
出版社
外食産業新聞社
提供開始日
2020/01/29
ジャンル
雑誌

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