日本外食新聞 2016/11/5号 電子書籍版
860円（税込）
作品内容
吉報が10日に１度やってくる！！「飲食店の気づきと学び」のニュースが満載！！ ●外食産業界の情報を網羅した、 主に中小外食ユーザーにターゲットを絞った媒体。 旬刊(月3回、5の付く日に発行)。 業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、 メーカー新製品情報のほか、 連載コラムや現場で働くスタッフにフォーカスした企画記事など、 外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。●【2016年11月5日号 目次】（全16ページ）●表紙：◆外食産業を動かす人々／つぼ吉 代表取締役 壷内 和彦 氏●２：《一歩一歩》大谷順一代表が語る 人手不足解消し必要とされる会社とは●３：リタウンが旬愉しむ大衆酒場を開店●４：マグロマートが新業態和洋両使いの大衆酒場●５：FUNGOが初のベーカリーカフェを恵比寿に│◆高取宗茂の『外食サムライ道』●６：外食企業をバックヤードで支える●７：◆遠山啓之の『サービスのチカラ』●８： 簡単・便利でありながら本格的な味!!●９： これは使える！！居酒屋向け食材大集合！●１０：◆印束義則の繁盛店実況中継／6－（1）東京・滝野川／《三浦の鮮魚と三崎のまぐろ フィッシュ オン ディッシュ ロリー》●１１：～飲食店の課題を解決する～外食お助け企業110番!!第三回オザックス●１２：ホットＰＧ外食総研が最新動向調査 客単価いかに上げていくかが勝負の分かれ目●１３：９月度1.5％増２カ月ぶりプラス（ＪＦ調査）│◆石田博嗣のスーパー店長塾●１４：フーデックス＆ファベックス東京で見つけた――コレええやん!!（1）●１５：フーデックス＆ファベックス東京で見つけた――コレええやん!!（2）│大手情報拾い読み●１６：ハナボンの看板これでいいのだ！│世界の料理丸かじり 黄金の一皿│甘口辛口●【連載】●◆外食産業を動かす人々／つぼ吉 代表取締役 壷内 和彦 氏 …1●◆高取宗茂の外食サムライ道／連載【28】 理想と現実 …5●◆遠山啓之のサービスのチカラ／連載59 印象の３段階「継続した心地良さを」 …7●◆印束義則の繁盛店実況中継／6－（1）東京・滝野川／《三浦の鮮魚と三崎のまぐろ フィッシュ オン ディッシュ ロリー》 …10●◆ハナボンの看板これでいいのだ！ 連載 第５０看「富士山」●◆世界の料理丸かじり メニューヒント満載 黄金の一皿／26皿目「ポキ丼Nico’s at Pier 38 Restaurant & Fish Market」●◆石田博嗣のスーパー店長塾 第17回 ＱＳＣＣ其の１●【オープン情報】●酒場RUTSUBO／東灯／スラッピーケークス大阪／クロスロード・ベーカリーなど…3，4，5●
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