Casa BRUTUS (カーサ・ブルータス) 2026年 3月号 [理想のカフェ] 電子書籍版

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  マガジン住まい・インテリア一般誌Casa BRUTUS

  作品内容

  ※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページや特別付録が含まれない場合がございます。※本雑誌はカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。MAKE A NEW COFFEE SHOP理想のカフェ理想のカフェの作り方とは？全国コーヒーショップ100軒！2015年にブルーボトルコーヒーがコーヒー界の黒船として初上陸してから早10年、サードウェーブコーヒーが定着し、焙煎に着目したロースターのブームを経た現在、コーヒーの新たな可能性を探るべく、さまざまなカフェがオープンしています。ブルーボトルコーヒー出身のオーナーが築70年の長屋を改装して開業したSAMAA_は、デリシャスネス×サステナビリティ×デザインでフォースウェーブを掲げる一方、2012年にノルウェーから上陸したフグレンはコーヒー激戦区の京都へ進出。そして、1990年以降に生まれた新世代で名店出身の若手も新店舗を続々オープン。令和の日本でさまざまな業態のコーヒーショップが次から次へとオープンする理由とは？理想のカフェの作り方から全国の最新店舗まで、最新のコーヒー事情をお届けします。TOPIC 01 4TH WAVE　話題のコーヒーショップが掲げる“フォースウェーブ”とは？SAMAA_TOPIC 02 A NEW COFFEE SHOP　コーヒー・シーンを牽引する新店が続々とオープン！Et -THE CULTURAL COFFEEHOUSE-／MEL COFFEE／KURO MAME TOKYOTOPIC 03 NEW BASE　ノルウェー発〈フグレン〉が、京都と福岡に進出。FUGLEN KYOTO／FUGLEN FUKUOKATOPIC 04 NEXT-GEN　次世代を担う若手たちの新店。これからのコーヒーはどうなる？Koss Coffee／TASK COFFEE／ACID COFFEETOPIC 05 WITH A CAFE　新しくできた憩いの空間にもカフェが併設されていました。坂本ヤエカ／大多喜有用植物苑／SSAW BREWTOPIC 06 CAFE in THE OFFICE　地域とのつながりが広がる、オフィス併設のカフェに注目！

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