ウナギ密漁 業界に根を張る「闇の世界」とは (Wedgeセレクション No.47) 電子書籍版

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  作品内容

  広く国民に親しまれているウナギには、「闇の世界」が存在する。稚魚の採取から流通に至るまで、深く根を張る裏社会の実態に迫った――。【WedgeセレクションNo.47】＜目次＞■PART 1現地取材で明らかになったタブーの実態はびこる密漁と密輸ロンダリング　暴力団が暗躍するウナギビジネス （文・鈴木智彦／ジャーナリスト）■PART 2DNA検査で見えた兆候綱渡りで支えられている中国産・格安蒲焼き（文・Wedge編集部）■COLUMN世界に広がるKABAYAKI市場（文・Wedge編集部）■COLUMNウナギ完全養殖最前線　商業化成功までの果てしない旅路（文・Wedge編集部）■COLUMN精ではなく脂肪がつく？　ウナギ蒲焼を食べるときの注意点（文・Wedge編集部）■PART 3「爆食」日本人の新たな標的となったビカーラの今奈良産・異種ウナギいよいよ登場か　プロが諦めた養殖に挑む素人（文・Wedge編集部）※この電子書籍は、月刊『Wedge』2015年8月号で掲載された特集記事を電子書籍化したものです。記事中の事実関係、データ、肩書き等はすべて掲載当時のものです。

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