どうして人は4時間も『とみ田』に並んでしまうのか 日本一の行列ラーメン店の非常識経営哲学 電子書籍版

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  趣味・実用　料理趣味・実用　エンターテイメント講談社電子文庫

  作品内容

  千葉県松戸市にありながら、平日は平均２時間、休日は３時間、最長で４時間もの行列ができている。ラーメンイベント「大つけ麺博」では２年連続優勝を遂げ、業界最高権威のラーメンランキング本『業界最高権威 TRY認定 第14回 ラーメン大賞 2013―14年』では、見事大賞を受賞。席数は10席、メニューはたった２種類しかない。そんなラーメン店に、どうして人は４時間も並んでしまうのか……？　どうして８年もの間行列が途切れないのか？　2006年に『中華蕎麦 とみ田』を開業以来、松戸市内を中心に６店舗と自社工場を展開。現在は年商10億円を売り上げるほどまでに成長。成功し続ける背景には、店主・富田治氏による常識破りの“非常識な経営哲学”10ヵ条が存在していた。飲食店関係者だけではなく、仕事を持つすべてのビジネスパーソンに読んでほしい、本能が目覚める一冊。

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