純米酒 匠の技と伝統 電子書籍版

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  小説・文芸趣味・実用　料理趣味・実用　教養・カルチャー小説・文芸　社会・ノンフィクション角川ソフィア文庫KADOKAWAKADOKAWA / 書籍2017夏のビジネス・実用書フェアゴールデン（文芸・実用）

  作品内容

  「酒は純米、燗ならなお良し」――酒造技術指導の第一人者が、日本酒が醸されてゆく過程を丹念に紹介。経験と理論に裏打ちされた真剣勝負の世界と、固有の文化である日本酒の未来像を語る。『いざ、純米酒』を改題。

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