食の終焉 電子書籍版
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専門書 政治・経済
趣味・実用 ビジネス
作品内容
高度な食料経済の構築により、農産物や食肉、加工食品を一年中どこでも買えるようになった。しかし、低コスト・大量生産モデルを世界的規模に拡大することで、私たちはその恩恵だけでなく、負の要素も世界中に広めてしまった。その負の要素とは何か、このシステムは持続可能なのか、膨大な取材をもとに明らかにする。
作品情報
出版社
ダイヤモンド社
提供開始日
2014/11/28
ジャンル
ビジネス・実用
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