料理王国 2023年6月号 電子書籍版

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  作品内容

  料理王国は「究極」を知っている。そして「トレンド」に強い。情報の質の高さが大好評。　●to our READERS　読者の皆様へ●WORLD NEWS　PARIS / NEW YORK●美食の羅針盤 vol.12 アジアのベストレストラン50（シンガポール）●ロバート キャンベルの美味ごころ その11 ヴェンティノーヴェ●特集 ヨーロッパ料理のルーツを探る 豊かな地中海の食文化と名店●　南イタリア／シチリア料理「クローチフィッソ」下川原 裕貴●　南イタリア／プーリア料理「オステリア セルヴァジーナ」高桑靖之●　南仏料理「ラ・プロヴァンス」（ホテル インター コンチネンタル 東京ベイ）木内和利●　スペイン料理「スリオラ」本多誠一●　ギリシャ料理「スピローズ」乾 智●　トルコ料理「ブルガズ アダ」メフメット・ディキメン●　モロッコ料理「ル マグレブ」リフキー・ヒシャム●たち吉と巡る美味しい器探し 第十一回シェフ向け「作家の器探し展」が、東京、大阪で開催！●アルカンからの提案（12） イベリコ豚の美味しい調理法●辻調理師専門学校の挑戦 第1回●スイーツの教科書 vol.6 フォレ・ノワール×松本 浩之（レストラン プルニエ／東京會舘）●新・芸術家たちの食卓 vol.10 アンリ・マティス●ズバリ、日本料理 第八回 日本料理アカデミーの活動●“磯の宝〞の旬の美味しさを閉じ込めた高品質な南三陸産冷凍生ウニ●美味しい地鶏を求めて 第3回 宮崎県 みやざき地頭鶏●味わいの幅を広げ、深める5名店の自家製調味アイデアのレシピ●TOPにインタビュー vol.8 エビアンジャパン 南部ノルディン●料理王国×Gourmet Studio FOOVER vol.12●食材研究会 第10回 米沢鯉●シェフロピア×アル・ケッチァーノ 奥田政行●PICK UP! 料理王国ウェブマガジン●シェフに聞く、料理王国アカデミーサロン vol.9●服部学園の取り組み vol.69●学校法人村川学園／大阪調理製菓専門学校主催 100のおもろいことやるで!●スーパースイーツだからできること●定期購読／NEXT ISSUE／EDITOR’S VOICE●

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