料理王国 2022年2月号 電子書籍版

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  作品内容

  料理王国は「究極」を知っている。そして「トレンド」に強い。情報の質の高さが大好評。　●002 目次●003 to our READERS　読者の皆様へ●004 WORLD NEWS　PARIS / NEW YORK●006 美食の羅針盤 vol.4　The World’s 50 Best Restaurants 2021●010 ロバート キャンベルの美味ごころ その3 レフ アオキ●015 特集 名店と取り組む、YouTube 料理動画●016 オテル・ドゥ・ミクニ／三國清三●020 菊乃井 本店／村田吉弘●024 リストランテ アクアパッツァ／日高良実●028 帝国ホテル 東京／杉本 雄●032 ポンテベッキオ／山根大助●036 リストランテ フローリア／小林諭史・シェフロピア●038 城二郎●042 パーク ハイアット 京都 シグネチャーレストラン「八坂」／久岡寛平●046 料理王国 × Gourmet Studio FOOVER vol.5●050 ”マイユプロフェッショナルクッキングコンテスト2021 結果発表！”●052 新・芸術家たちの食卓 vol.2 フェルメール展●056 にっぽんの美味しい食材を探すシェフ旅 vol.1 島根県●062 たち吉と巡る美味しい器探し 第3回●066 YAMATO FOOD MARKET／本多哲也●070 食材協会レポート vol.2●074 アルカンからの提案（4） フォアグラの美味しい調理法●078 パリからの緊急レポート！フレンチの最前線は、今●090 にぎれ!!パリのミシュランシェフ・タクさんの海外修業相談●092 ”「ボキューズ・ドール2021」発表！／第17回クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー発表！”●098 食の外交官 公邸料理人として世界でキャリアアップに挑戦！●102 シェフに聞く、料理王国アカデミーサロン vol.1／奥田政行●106 スーパースイーツだからできること●109 学校法人村川学園／大阪調理製菓専門学校主催 100のおもろいことやるで!●110 服部学園の取り組み vol.61●112 定期購読／NEXT ISSUE／EDITOR’S VOICE●113 プロの目と舌が選んだ逸品　料理王国100選 vol.12

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