料理王国 2月号(306号) 電子書籍版

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  作品内容

  料理王国は「究極」を知っている。そして「トレンド」に強い。情報の質の高さが大好評。　●エディターズノート●ワールドニュース●NIHONBASHI guide for foodies おいしい起点、 新旧が交錯する街で見つけた、「品」と「格」を持つ64軒● 新しい格の誕生 日本橋兜町「ASAHINA　Gastronome」／日本橋蛎殻町「高柿の鮨●充実のビストロ 日本橋人形町「EN FACE」／東日本橋「mille」／日本橋蛎殻町「La Pioche」／日本橋人形町「イレール人形町」／日本橋本石町「cul　de　sac」／日本橋富沢町 「La　Boucherie　Go?tons」／日本橋人形町「BARBE」● 新旧の良き酒場 日本橋人形町「笹新」／日本橋富沢町「YAMATO」／日本橋小舟町「日本橋　逢坂」／東日本橋「東日本橋　ふるとり」／日本橋人形町「山葵」／東日本橋「釉月」● 使える極上バー日本橋室町「マンダリンバー」● 2軒の良きパン屋 日本橋人形町「サンドウィッチパーラーまつむら」／東日本橋「BEAVER BREAD」● 充実した朝の時間 日本橋室町「日本橋浅田」／日本橋大伝馬町「BERTH　COFFEE」● 名店が推す銘品 東日本橋「虎穴」／日本橋室町「レストラン桂」／日本橋箱崎町「龍鳳」／日本橋人形町「小春軒」●コンクリンさん、日本橋を食べつくす ～前世は日本人と信じて止まない、人形町在住14 年のアメリカ人、デヴィッド・コンクリンさんといっしょに、食べ歩き●COREDOの名店●「sisi 煮干啖」高山いさ己シェフが、挑戦　日本橋のアンテナショップを巡って、ハイブリッド郷土鍋を作る　レシピ付き！●いなり寿司、オムレット、レモンケーキ…日本橋の「銘品」手土産16選●まもなく終了の期間限定店と、これから始まる店をキャッチ！日本橋の「ゆく店、くる店」●東京、愛知、大阪、兵庫、福岡のトップシェフの料理で福岡県産食材を堪能！福岡県レストランキャンペーン開催！●「賛否両論」笠原将弘さんが産地を訪ね、レシピを開発 青森食材探訪＆料理講習会●「ラ・ロシェル」のシェフ3名が現地を視察 愛媛県産食材の魅力と可能性を引き出す食事会レポート●福井県の新しいお米「いちほまれ」を一流の技で食す いちほまれレストランフェア●「リストランテ濱崎」濱崎龍一シェフがコース料理を提供 宝の湖・小川原湖産食材試食会●テールエメール presents ヨーロッパ美味紀行 vol.3 スモークサーモン「グヤデール・ガストロノミー」はブルターニュ地方の食のアンバサダー●服部学園の取り組み vol.47 「学園祭恒例の料理講習会で、落合務シェフと栄養学の達人、濱裕宣さんが“共演”」●第8 回世界料理学会 in Hakodate レポート●CK イベントレポート●CK インフォメーション●定期購読・バックナンバーのご案内●次号予告・編集後記●ミニャルディーズの時間 第5 回「ジョエル・ロブション」●

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