料理王国 6月号(298号) 電子書籍版

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  マガジングルメ情報誌一般誌

  作品内容

  料理王国は「究極」を知っている。そして「トレンド」に強い。情報の質の高さが大好評。　●NEW OPEN 東京「イ・ルンガ」、大阪「HATSU」●増井千尋のパリ発「おいしいもの大好き まずいもの大嫌い」53●WORLD RESTAURANT NEWS フランス ル・ヴェジネ発●［大特集］ 多様化する働き方●トップシェフ 働き方の変遷 「メゾン」渥美創太さん、「ヌキテパ」田辺年男さん他●多様な働き方　＃外国人スタッフ＃弟子を育てる＃商品開発●レストランオーナーからフードキュレーターという働き方へ　大橋直誉さん●海外の事情　「レフェットリオ」マッシモ・ボットゥーラさん●「アジアのベストレストラン50」2019　日本は国別最多12軒がランクイン●東西文化が融合し進化する美食都市マカオ●第５回「 全日本・食サミット」開催●スターシェフ30人が続々来日！前代未聞のレストランプロジェクト「 COOK JAPAN」●ボランジェ「ラ・グランダネ2008」発表イベント●マッキー牧元　下関三海の極味をタベアルキ●服部学園の取り組み vol.39●Self Portrait 今月のおまかせコース 9　堀田大樹さん「コムニコ」●川島食品 presents　meet the meat 第6回　ミルクラム●こんな時、どうする？飲食店専門　法律相談所 10●大橋直誉の独立開業myルール！ 10●What’s NEW！ 旬の情報をお届け！●バックナンバー＆定期購読●次号予告・編集室から●

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