料理王国 5月号(297号) 電子書籍版

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  作品内容

  料理王国は「究極」を知っている。そして「トレンド」に強い。情報の質の高さが大好評。　●新店のこのひと皿 東京「うなぎ時任」、京都「ジェルモーリオ」●WORLD RESTAURANT NEWS　フィレンツェ発ほか●増井千尋のパリ発　おいしいもの大好きまずいもの大嫌い52●［大特集］名店の「まかない」●石川勉さん率いる「ドン チッチョ・ファミリー」のまかない一週間●はじめのまかない　｢HAJIME」米田 肇さん●ぼくの思い出のまかない　｢ナベノｰイズム」渡辺雄一郎さんほか●まかないの定番　｢丼もの」を中華の巨匠、パスタ名人に学ぶ●名店のまかないルール　｢ラ・ロシェル山王」、「アッシュ」● ニースのまかない時間　簡単、おいしい！ 神谷家のまかないレシピ●｢チェンチ」のまかない　休日前はパスタデー●My favorite MAKANAI お気に入りのまかない　｢シオ」鳥羽周作さんほか●第10回 料理王国100選　2020年のエントリーがスタート！●２号連続企画 後編　知っておきたいHACCP2●服部学園の取り組み vol.38● ｢ラ・グランダネ 2007」ペアリングの可能性を追求●第２特集］フランス料理夢の神様 ポール・ボキュースへのオマージュ●Self Portrait 今月のおまかせコース8●紀ノ国屋５店舗で同時開催「国産柑橘フェア」 ●こんな時、どうする？飲食店専門 法律相談所 9●『Gault & Millau 2019』出版記念　コラボレーションランチ&ディナー●大橋直誉の独立開業myルール！9●イベントリポート●What’s NEW！ 旬の情報をお届け！●バックナンバー＆定期購読●次号予告・編集室から●

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