料理王国 8月号(288号) 電子書籍版

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  作品内容

  料理王国は「究極」を知っている。そして「トレンド」に強い。情報の質の高さが大好評。　●NEW OPEN 東京「 みゆきごはん」京都「 セン SEN」　●増井千尋のパリ発「おいしいもの大好き まずいもの大嫌い」43　●WORLD RESTAURANT NEWS アメリカ ラスベガス発　● 成田一世「成田流」12　●［大特集］ パスタを極める　●落合 務シェフに学ぶ 基本のパスタソース5選　●山田宏巳さんの集大成「TEST KITCHEN H」その全貌に迫る！　●若きシェフがつくる 珠玉のパスタ　●パスタ アネージの魅力　●イタリアの地域別パスタ事情　長本和子さん　●イタリア小麦の新たな強みとなる 古代小麦のプレミアムパスタ　● 地域別、シェフが学んだパスタ　●国産パスタはここまで進化した！REGALO（レガーロ）の実力　●【 特別企画】若手料理人たちの「今」　●世界のパスタマスターを魅了！未来と絆を紡ぎ出す「バリラ」　●日本の食文化に深く強く関わっていきたい」アルカンとエレゾ　● バックナンバー＆定期購読　●食に携わる者が担うべきオーガニックという責任　●パスタ界に風穴を開ける「 ベースパスタ」という新機軸　●マッキー牧元さんの タベアルキストの一週間27　●服部学園の取り組み vol.30　●イベントリポート　●What’s NEW！ 旬の情報をお届け！　●次号予告・編集室から　●

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