料理王国 8月号(288号) 電子書籍版
1001円(税込)
作品内容
料理王国は「究極」を知っている。そして「トレンド」に強い。情報の質の高さが大好評。 ●NEW OPEN 東京「 みゆきごはん」京都「 セン SEN」 ●増井千尋のパリ発「おいしいもの大好き まずいもの大嫌い」43 ●WORLD RESTAURANT NEWS アメリカ ラスベガス発 ● 成田一世「成田流」12 ●[大特集] パスタを極める ●落合 務シェフに学ぶ 基本のパスタソース5選 ●山田宏巳さんの集大成「TEST KITCHEN H」その全貌に迫る! ●若きシェフがつくる 珠玉のパスタ ●パスタ アネージの魅力 ●イタリアの地域別パスタ事情 長本和子さん ●イタリア小麦の新たな強みとなる 古代小麦のプレミアムパスタ ● 地域別、シェフが学んだパスタ ●国産パスタはここまで進化した!REGALO(レガーロ)の実力 ●【 特別企画】若手料理人たちの「今」 ●世界のパスタマスターを魅了!未来と絆を紡ぎ出す「バリラ」 ●日本の食文化に深く強く関わっていきたい」アルカンとエレゾ ● バックナンバー&定期購読 ●食に携わる者が担うべきオーガニックという責任 ●パスタ界に風穴を開ける「 ベースパスタ」という新機軸 ●マッキー牧元さんの タベアルキストの一週間27 ●服部学園の取り組み vol.30 ●イベントリポート ●What’s NEW! 旬の情報をお届け! ●次号予告・編集室から ●
作品情報
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