料理王国 5月号(273号) 電子書籍版

• 

• 1001円（税込）

  初めての方

  6回使える！最大70%OFFクーポン
  ※値引上限等条件あり

  詳細・獲得はこちら

  初めてではない方

  何回でも使える5%OFFクーポン
  
  

  詳細・獲得はこちら
  購入はこちら

  • 本作品について、無料施策・クーポン等の割引施策・PayPayポイント付与の施策を行う予定があります。
    この他にもお得な施策を常時実施中、また、今後も実施予定です。詳しくはこちら。
  マガジングルメ情報誌一般誌

  作品内容

  料理王国は「究極」を知っている。そして「トレンド」に強い。情報の質の高さが大好評。　●目次　●新店のこのひと皿 港区・白金台「エッグ」 京都・祗園「祗園びとら、」　●WORLD RESTAURANT NEWS イタリア・ローマほか発　●WORLD RESTAURANT NEWS アメリカ・ニューヨーク発　●増井千尋のパリ発｢おいしいもの大好き まずいもの大嫌い」29　●［巻頭インタビュー］クリスチャン・ル=スケールさん　●［大特集］食材と技の宝庫 アメージング！ 中国料理　●フランス料理注目のシェフ、中国・四川の技に学ぶ　●知れば知るほど奥深い「乾物」使いの知恵と技　●フランス×中国 十時 亨さん「ギンザ トトキ」　●“蒸”フランス料理が取り込んだ中国料理の伝統の調理法　●フランス×中国 関根 拓さん「デルス」　●RED U-35 2016グランプリの井上さんが今、考えること　●［中国料理の新世代］ 第1章 技アリのひと皿　●フランス×中国 前田 元さん「MOTOÏ」　●素材の味を最大限に活かす火入れ 秘密は下味にあり!!　●赤坂四川飯店 松山店『愛媛あかね和牛』レストランフェア　●特別インタビュー アンドレ・チャンさん　●中国料理の“エッセンス”を取り入れてみよう！　●台湾の高級魚「ハタ」に注目　●オーストラリア×中国 福田浩二さん「テラ・アウストラリス」　●イタリア料理の実力派シェフ、点心の技に学ぶ　●点心に学ぶ粉使いの基礎　●フランス×中国 渥美創太さん「クラウン・バー」　●揚げる・煮る・炒める　野菜をどう使うか？　●京都×中国 魏 禧之さん「創作中華 一之船入」　●［中国料理の新世代］第２章 人気店・注目店の若手料理人　●WORLD RESTAURANT NEWS スペイン・マドリッド発　●福井県の“おいしい”を届けます！！　●晴れの国おかやまの食材を食べてみて！　●服部学園の取り組み vol.15　鬼才クリスチャン・エスクリバ氏来日　●マッキー牧元さんのタベアルキストの一週間 13　●イベントリポート　●バックナンバー＆定期購読　●What’s NEW！ 旬の情報をお届け！　●次号予告・編集室から　●

同シリーズ

作者の関連作品作者の作品一覧