料理王国 2月号(270号) 電子書籍版

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  作品内容

  料理王国は「究極」を知っている。そして「トレンド」に強い。情報の質の高さが大好評。　●目次　●NEW OPEN　●新年シェフ交流会開催！　●増井千尋のパリ発 「おいしいもの大好き まずいもの大嫌い」26　●日本伝統食材の海苔が、繊細に、美しく、料理をアートする　●WORLD RESTAURANT NEWSフランス・パリ発　●人を呼ぶペアリング好相性の意外な方程式　●あの店のとっておきのペアリング　●ワンディッシュ・ワングラスの相乗効果　●環境とのペアリングで広がる世界　●シェフ達の創造心を揺さぶる 魅惑の愛媛県食材探訪　●食材の味わいも、家族の団欒も引き出し、繋ぐ、究極の鍋　●「乾しいたけ」の歴史を知り、食材を味わう　●日本イタリア料理協会シェフ10名が行く　●エシカルな食材の宝庫 再生の地水俣・芦北へ　●イタリアから空輸で直輸入　●全国20のレストランから南イタリアワインの魅力を発信　●名店のレシピで発見！ カリフォルニアプルーンの魅力　●冬の福井は「旨い！」であふれている!!　●ニッポンいいもの再発見！　●ネイルアーティストをイメージしたフードを…..　●「第3回全国郷土生パスタフェスタ」開催！　●マッキー牧元さんのタベアルキストの一週間 10　●My Favorite Things… 22三代目浜作主人　森川裕之　●服部学園の取り組み vol.12　●イベントリポート　●What’s NEW！ 旬の情報をお届け！　●バッグナンバー＆定期購読　●丸の内のシェフ達が生み出した「とにかくおいしいロカボ」なレシピ　●次号予告・編集室から　●

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