料理王国 11月号(267号) 電子書籍版

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  作品内容

  料理王国は「究極」を知っている。そして「トレンド」に強い。情報の質の高さが大好評。　●目次　●新店のこのひと皿　●WORLD RESTAURANT NEWS　●増井千尋のパリ発｢おいしいもの大好き まずいもの大嫌い」22　●［巻頭インタビュー］ティエリー・マルクスさん　●地方に芽吹く新しいちから　●富山県富山市「 レヴォ」谷口英司さん　●北海道札幌市「 ル・ミュゼ」石井 誠さん　●山梨県 星野リゾート リゾナーレ八ヶ岳「 OTTO SETTE」政井 茂さん　●宮崎県延岡市　●岐阜県・飛驒古川「美ら地球」代表取締役 山田 拓さん　●岩手県　ガニェールさんが認めた“黄金の食財”八幡平サーモン　●大分県「別府 杉乃井ホテル」総支配人 佐々木耕一さん　●福井県 福井ガストロノミー協会　●三重県菰野町　●おいしい日本再発見 in 庄内　●「食の都庄内」２０１６年親善大使　●「JTIC・SWISS」代表 山田桂一郎さん　●大分県　水産物を育て、漁業を未来へ繋げる くにさきOYSTER　●サンペレグリノヤングシェフ2016 日本代表が決定！　●進化を続ける韓国ガストロノミーの今　●特別対談 受け継がれる遺産と、未来への革新　●第50回ル・テタンジェ 国際料理賞コンクール・ジャポン2016　●ブライダルプロデュース料理サミット2016　●スーパースイーツ調理専門学校「トップ オブ クック」開催　●『えひめスイーツキャンペーン』開催！　●ジョエル・ロブションさん監修　プレミアムな味わいのグルメだれ　●地方スターシェフ50人に聞いた　●バックナンバー＆定期購読　●『ゴ・エ・ミヨ』が見いだした次代の才能　●服部学園の取り組み vol.9　●マッキー牧元さんのタベアルキストの一週間7　●My Favorite Things 19　●イベントリポート　●What’s NEW！旬の情報をお届け！　●次号予告・編集室から　●

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