料理王国 4月号(248号) 電子書籍版

  • 料理王国 4月号(248号) 電子書籍版
  • 料理王国編集部

    1001円(税込)

    • 今後も対象作品について、無料施策・クーポン等の割引施策・PayPayボーナスライト付与の施策を行う予定です。
      この他にもお得な施策を常時実施中、また、今後も実施予定です。

    作品内容

    料理王国は「究極」を知っている。そして「トレンド」に強い。情報の質の高さが大好評。 ●目次●WORLD RESTAURANT NEWS イタリア・ミラノ発「二極化するパンとピッツァ」●増井千尋のパリ発「おいしいもの大好き まずいもの大嫌い」4●マッキー牧元の名店を支える隠れたファインプレー 14 ●料理王国100選エントリースタート●新店のこのひと皿 新宿区四谷三丁目 「の弥七」●[巻頭インタビュー]ピエール・ガニェールさん●大特集「畑」に帰ろう!トップシェフが提案する野菜との向き合い方●生産者の熱意に感謝して、「捨てる部分」を極力抑える●生産者から受け取ったバトン=素材を最大限に活かす●愛媛─愛媛の産地で感じた土と人のエネルギー●愛媛の畑での感動をシンプルに表現したい●「祇園 さゝ木」佐々木 浩さん●「リストランテ アルポルト」片岡 護さん●「リストランテ アル ポンテ」原 宏治さん●「赤坂四川飯店」陳 建一さん、鈴木広明さん●十勝─「農業先進国」十勝で畑と食卓を結ぶ試み●美瑛─畑と向き合って感じた料理を楽しむこと●信州佐久の地酒と料理のマリアージュ 「職人館」北沢正和さん●「おいしい日本」再発見 in 阿蘇●沖縄県産の「車えび」をトップブランドに●いわての一皿プロジェクト●シェフサミット in 宮崎開催●みやざき食の魅力発信プロジェクト 人を呼ぶ宮崎の“食財”●オーガニックブランド 「ソル・レオーネビオ」イタリア料理コンクール開催●「フード・アクション・ニッポンアワード2014」発表!●名匠のスペシャリテ 35 「オトワレストラン」 音羽和紀●新年シェフ交流会2015 レポート!●バックナンバー&定期購読●イベントリポート●What’s NEW!旬の情報をお届け!●次号予告・編集室から●巻末レシピ集(最終ページからはじまります)●

作品情報

ページ数
116ページ
出版社
ジャパン・フード&リカー・アライアンス
提供開始日
2015/03/10
ジャンル
雑誌

同シリーズ

この作品が好きな方はこちらもおすすめ