料理王国 9月号(241号) 電子書籍版
1001円（税込）
作品内容
料理王国は「究極」を知っている。そして「トレンド」に強い。情報の質の高さが大好評。●マッキー牧元の名店を支える隠れたファインプレー7●名匠のスペシャリテ28●新店のこのひと皿渋谷区広尾「ポンテデルピアット」●夏こそ豚肉●ブランド豚トップシェフはこう使う●庄内豚「アル・ケッチャーノ」奥田政行シェフはこう使う！●伝統のハンガリー豚の名品●シェフが使っている全国の旨いブランド豚●放牧豚という選択●究極のとんかつ●ハラールセミナーのご案内●ワンランク上のシャルキュトリは、こう作る！●無添加だから旨い！を広く伝えたい●納涼シェフ交流会2014レポート！●シェフたちが注目した協賛食材●レストランイベント情報●パン・スイーツ最新情報●スイーツという日本独自の文化で社会に貢献していく●スパークリングブドウジュースをリキュールのように使ってスイーツに活かす●第２３回カリフォルニア・レーズン・ベーカリー新製品開発コンテスト●ローラン・ペリエとシェフ渾身の皿連載第2回●南フランスコート・デュ・ローヌ発ミッシェル・シャプティエが造るローヌワイン●イベントレポート●料理王国×ジョブレストラン就職支援サービスサイトのご案内●料理王国100選エントリースタート●バックナンバー＆定期購読●お役立ち情報掲示板+プレゼント●次号予告・編集室から●巻末レシピ集（最終ページからはじまります）●
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