大人の名古屋 vol.53 ベストレストラン2021 電子書籍版

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  マガジンエリアグルメ情報誌一般誌

  作品内容

  行ってみたい！　ベストレストラン２０２１　世界の状況が　大きく様変わりしている昨今。　そんな中でも中心地である　名古屋市内ではもちろん、愛知・岐阜・三重でも　個性豊かで旬な実力店が多々オープンした。　今だからこそ、行ってみたいと思える店、　これから行きつけの店にしたい　話題の店を紹介します。　●目次●巻頭エッセイ わたしと名古屋●NAGOYA NEW STANDARD●いま、読みたい本●サントリー　今年も一年頑張ったご褒美に、きめ細かくクリーミーな“神泡”のザ・プレミアム・モルツを●行ってみたい！ベストレストラン2021●【那古野・四間道エリア】　日本料理　直〈移ろう四季を表現した、日本料理を和やかな空間で〉●中國名菜 樂信〈１組のためだけに腕を振るう、熟練料理人の極上中華〉●那古野茶房 花千花〈日本茶の奥深い世界と、日本の伝統文化に誘われる〉●【栄・伏見エリア】　茶懐石 割烹 上京〈料理と器、店主のもてなしで、茶懐石の文化を感じ取る〉●オニヴァ！〈本場スイスのチーズフォンデュと、炭火焼きの肉料理をワインと共に〉●サンテ〈フレンチの技で表現する、“あの”ごちそうを自由に楽しむ〉●日本酒と地魚 すぎ浩〈漁港直送の鮮魚や日本酒で、店主の心意気に酔う〉●鮨 あしべ〈激戦区・錦三に誕生、江戸前をコースで楽しむ鮨店〉●【泉～高岳エリア】　Ciotto Giotto〈肉に魅せられた料理人が、たどり着いた最終形態〉●腸詰とワイン トング〈自家製のシャルキュトリを、選り抜き自然派ワインと共に〉●La Sena〈極上の日本酒とフレンチの、華やかなマリアージュを堪能〉●カラン〈花とワインを融合させた、新しい店のスタイル〉●【池下・東山公園エリア】　ラ ボッテガ ゴローザ〈イタリアで培った味覚と技を、皿の上で緻密に表現〉●芦屋 こはく〈「お気に入り」の食や酒が、存分に堪能できる和食バー〉●和DE 旬食 青井〈和食道35年の職人が魅せる、酒呑み垂涎の居酒屋〉●【鶴舞・御器所エリア】　Itsuki〈ときめきを与えてくれる、季節、香りを表現したひと皿〉●日本のイタリア料理 sai〈感性と遊び心で演出する、日本ならではのイタリアン〉●KUROTEI〈あれもこれもちょうどいい、だから通いたくなるフレンチ〉●うなぎ料理 うな和 鶴舞〈鰻と米にこだわり抜いた、気鋭店の特別メニューに感激〉●【郊外の行くべき新店】　伊勢 三玄〈真を追究する若き料理人が、伊勢に新たな食文化をつくる〉●カヴァーニ クインタ〈こだわりの食材と技術で、ナポリの味を忠実に再現〉●粋季〈素材そのものの味をいかした、“己だし”で仕上げる繊細な和食〉●キッチン カトウ〈ボタニカルな空間で満喫する、とっておきの時間と料理〉●クチーナ フタムラ〈地元産の厳選食材を、イタリア仕込みの技で昇華〉●ベストレストラン2021　MAP●LEXUS meets 大人の名古屋 ドラゴンズOBが検証。Case 11●この冬訪れたいあの店へ●中央総研　コロナ禍での経営に役立つ助成金の活用法●広々と寛げる空間で大切な人をもてなす●グランクリニック　自宅で過ごす時間を有効に使えるホームスキンケア●ストレスを解放する、癒やしのひと時●中部時計サービスセンター　スイス式・高レベルな技術で時計を蘇らせるプロ集団●長崎／熊本／大分　九州の旅、目と舌で愉しむ、絶景の地へ。●品川美容外科　エイジレスな美肌を実現する●立松建設　窓が多くても１年中快適　自然光を楽しむ暮らし●気になる悩みに　頼れるドクターが答えるQ and A●ドクターズ　ニュース●東海地方の企業・店舗●INFORMATION●雑誌『Pen』から生まれたムック、『Pen+（ペン・プラス）』好評発売中●バックナンバーのご案内●奥付

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