ミシュラン 三つ星と世界戦略(新潮選書) 電子書籍版

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  専門書　ビジネス趣味・実用　経済・経営新潮選書新潮社の本

  作品内容

  「グルメのバイブル」として圧倒的な影響力を誇ってきたミシュランガイド。しかし、その権威は「食の国際化」の中で揺らぎ始めている。近年、アメリカ・日本・香港とガイド発行国を増やしてきたのはなぜか。その背景には、どのような経営戦略があるのか。トヨタ自動車とも比せられる「偉大なる地方企業」の内幕を、関係者への徹底取材で詳細に描き出す。

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