「お通し」はなぜ必ず出るのか―ビジネスは飲食店に学べ―(新潮新書) 電子書籍版

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  趣味・実用　経済・経営趣味・実用　ビジネス新潮新書新潮社の本

  作品内容

  飲食店には製造、小売、サービス、流通等、あらゆる要素が詰まっている。飲食業はビジネスの原点なのだ。飲食店は本当に儲かるか？立ち飲みが流行り、ジンギスカンが廃れた理由は？成功の分かれ道、「少しのビックリ」と「少しのガッカリ」の差とは？上場すれば成功なのか？様々なケースを分析することで、成功するビジネスモデルが見えてきた。あらゆるビジネスに通じる「繁盛のセオリー」が明快にわかる一冊。

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