ビール王国 Vol.50 電子書籍版

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  作品内容

  第一特集『五つのブルワー魂』　近年のクラフトビール造りはコンピュータによる温度管理やAIにレシピを書かせるというブルワリーもあるという。しかし、ビールは設備と原料を揃えればできるというものではない。日々ビールと向き合うブルワーの魂を取り上げる。　●目次●特集： 五つのブルワー魂●両国麦酒研究所　小林裕貴さん●横浜ベイブルーイング　手嶋弘樹さん●OUTSIDER Brewing　小林桃子さん●MIROC BEER　岩城知明さん●久福ブルーイング本島　久保田宏平さん●ビア検1級ホルダー　渾身の「クラフトビール雑学クイズ」●和田明日香のLet’s シュフBEER●DREAMBEER に続々注目銘柄がラインナップ●ヤバいブルワリーレストランができました！　YONA YONA TOKYO BREWERY リポート●なぜ素晴らしいキャリアを捨ててまで、クラフトビールの世界に!?●クラフトビール界のイノベーターが挑む、ど真ん中の「日本のクラフトビール」●魂の一串、極の一杯　堀晋福／ニ十六串目　椎茸と筍とモアネット・ブリューン●パブめしペアリング●鍋かをりの「旅先ビール」50 ／醤油の焦げた香りがビールを誘ったパリの朝●ビール王国書籍「ブルワー魂 追補改訂版」●Kingdom Information●ビール王国別冊「ビールのためのスパイスカレー」●ハーヴェスト・ムーン園田智子の無限ペアリング●テイスティングリポート●ビアアミューズメント／ダイヤモンド囲碁サロン●奥深きペアリングの世界　とんかつ編●BK特派員のビアパブリポート●ローカルビールに会いに行く●〆のビール34　カンパイ！ブルーイング代表取締役兼ヘッドブルワー　荒井 祥郎さん

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