ビール王国 Vol.48 電子書籍版
1001円（税込）
作品内容
特集：マイルストーンなビールたち 特集「クラフトビールのマイルストーン」酒税法の改正に伴い、日本でクラフトビールが誕生したのが、1995年。当時は”地ビール”と呼ばれ、残念ながら現在のように志の高い、質の高いビールを造るブルワリーばかりではなかった。そうした”地ビール”は、当然のことながら淘汰された。そして2000年代中頃になると、アメリカで巻き起こった”クラフトビール”の大波が押し寄せ、日本でも一台ムーブメントとなる。それから日本のクラフトブルワリーは独自の進化を遂げ、現在では世界的に評価される数々のビールを世に送り出すことになる。今号では、そんな日本のクラフトビールが大きく羽ばたくことになった”転機”にスポットを当てつつ、これからこのカルチャーが次に向かうステージを考察した ●目次●特集： マイルストーンなビールたち●巻頭座談会：大きく羽ばたきはじめた日本クラフトビールの行方●日本のクラフトビールのThe Standard●人気ボトルショップが選ぶマイルストーンなビールたち●クラフトビールをもっと知るためのビアスタイル ＆ 用語集●覚えておきたいビアスタイル17●マイルストーンなビールを支えたホップたち●バクの初夢2026 は、おだやかなみかんの香りをまとって登場●富士山の清らかな伏流水で造られるプレミアムなクラフトビール フジプレミアムブルーイング訪問記●これまでとは真逆のアプローチで突き詰めたチャレンジングなノンアルコール サントリー ザ・ベゼルズの真価●和田明日香のLet’s シュフBEER!●酵母をマブダチに選んだ人生／前編 北国街道麦酒 小諸宿醸造所 小野寺洋一さん●大山G ビール、WBA2025 にて世界一に！●バイオキューテックアジア代表 稲村サチコさんに聞くバイオキューテックの真価●醸造香とホップの香りを融合させるサントリーの高濃度醸造技術を紐解く●魂の一串、極の一杯 堀晋福／二十四串目 「二十四串目「ふりそでとギロチン」●パブめしペアリング●真鍋かをりの「旅先ビール」48 ／メノルカ島で出合ったストーリーのような晩餐●ブルワー魂 松本ブルワリー 勝山拓海さん●ビール王国の本「クラフトビールのためのスパイスカレー」●Kingdom Information●横浜ベイブルーイング代表 鈴木真也のベースボールスタジアムで堪能するクラフトビール●ハーヴェスト・ムーン園田智子の無限ペアリング●NEW beginning Brewery 2024●ビアアミューズメント／TAKAO 36 SAUNA●奥深きペアリングの世界 お好み焼き編●BK 特派員のビアパブリポート●ローカルビールに会いに行く●〆のビール32 ／カーブドッチ ワイン＆ビール醸造責任者 草野竜征さん
初めての方作品情報
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