ビール王国 Vol.40 電子書籍版

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  作品内容

  特集：10年かけて見つけたビールと料理のテッパンペアリング　すべてのビールファンに贈る「ビール王国」刊行！　ビールの伝道師 藤原ヒロユキと専門誌ワイン王国のコラボレーションから生れた雑誌です。ビール大国や日本、アジアの最新事情を徹底分析したり、居酒屋、ワインバー、そして郊外のカフェに突撃取材。ピルスナーからバーレーワインまでバラエティに富んだビールを持ち込み、その場に居合わせたお客さんたちに試飲してもらい“生の声”をご紹介するなど、専門誌ならではの、鋭く切り込む企画満載でお届けします。今日の一杯をお探しの方必携の1冊です。　●AD●目次●特集：10年かけて見つけたビールと料理のテッパンペアリング●巻頭座談会：食中酒としてのビール。ペアリングの醍醐味●誰もが唸るペアリング3本勝負　肉料理編　ビアバー ブーシェル　丸山富仁さん・あゆみさん●誰もが唸るペアリング3本勝負　魚介料理編　COEDO BREWERY THE RESTAURANT　長瀬和雄さん●あのペアリングをもう一度　縁香園／渋谷チーズスタンド／新宿フリゴ●今日から食卓の一品に取り入れたい、シェフが楽しむ休日の晩ご飯　鶏ムネ肉編　國よし　堀普福さん／卵料理編　心の月　田中篤さん●ヤッホーブルーイングの「よなよな料理部」がイチ押しする　「よなよなエール×さっぱりチキン南蛮」のテッパンペアリング●ザ・プレミアム・モルツ マスターズドリーム〈山崎原酒樽熟成〉2023 を和食で飲む　分とく山　総料理長　野崎洋光さん●和田明日香のLet’s シュフBEER!●ブルワリーはなぜDREAMBEERを選んだのか Section2●オリジナリティに溢れるふふたつのブルワリーの競演　コエドブルワリー× クラフトサケブルワリー　haccoba●ブルワー魂　ウッドミルブルワリー・京都　辻本大和さん●パブめしペアリング●真鍋かをりの「旅先ビール」40／長いトンネルの先に見た、南の島の青い空●奥深きペアリングの世界　きのこ料理編●魂の一串、極の一杯　堀晋福／ラムの巻●ベルギービール解体新書29／山本高之●ハーヴェスト・ムーン園田智子の無限ペアリング●Kingdom Information●書籍案内●テイスティングレポート●ドルチェとビールの素晴らしきマリアージュの世界●目指すはジャパニーズ・ビアという未来　“日本生まれのホップ” 品種開発最新レポート●魅惑のビアアミューズメント第27回　釣り堀カフェ　キャッチ＆イート　練馬店●ローカルビールに会いに行く●〆のビール24 ／ゆうやボーイズ　林ゆうやさん●AD

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