NHK きょうの料理ビギナーズ 2026年1月号電子書籍版

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マガジン一般誌料理・レシピ誌 NHKテキスト
作品内容
「わかりやすい！」から「つくりたくなる！」　誰もが確実においしくつくれる「ていねいレシピ」を徹底します！特集は毎号「保存版級」の充実の内容です。　■ご注意ください■　※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。　■今月のテーマ　［特集1］　失敗知らず！せいろで蒸しおかず　●野菜たっぷり蒸しおかず　豚しゃぶ肉とキャベツの重ね蒸し／塩ざけと豆腐と野菜の重ね蒸し／ギョーザともやしとしめじ蒸し　●あのおかず、せいろで気軽においしくできます！　蒸し肉じゃが／蒸しマーボー豆腐／みそ蒸しぶり大根／蒸しよだれ鶏／蒸しきんぴら　［特集2］　やさしいねぎ・しょうが　●ねぎ・しょうがのやさしいおかず吉田愛　●ねぎ＆しょうがダブル使いであったかスープ齋藤菜々子　［テキスト企画］　●砂糖で手づくりやさしいおやつ藤井恵　［TV］　●野菜が主役！たっぷり味わう冬野菜　●レンジにおまかせ！冬の楽ちんおかず　［連載］　ワタナベマキのめぐる季節の味「ぶり」　買えないおいしさ！もっとすてきなおやつ「クレープ」　ほか　●［連載］ワタナベマキのめぐる季節の味●放送カレンダー●目次●［お知らせ］NHK出版の料理本●［特集1］失敗知らず！せいろで蒸しおかず●［コラム］コレがせいろのいいところ！／基本の扱い方●［特集1］まずはせいろの実力を実感！●［特集1］野菜たっぷり蒸しおかず●［特集1］あのおかず、せいろで気軽においしくできます！●［特集1］ちょっぴり挑戦！その1　柔らかごちそう蒸しステーキ●［特集1］ちょっぴり挑戦！その2 モッチモチ 1合中華おこわ●［お知らせ］いつでもどこでもあなたのそばに NHK ONE●［特集2］やさしいねぎ・しょうが●［特集2］ねぎのおかず●［特集2］しょうがのおかず●［特集2］ねぎ・しょうがダブル使いであったかスープ●［連載］気楽にもう一品●［連載］料理のきほん●［今月のTV］野菜が主役！たっぷり味わう冬野菜／レンジにおまかせ！冬のらくちんおかず●［今月のTV］食感を楽しむ白菜●［今月のTV］和食だけじゃない！大根●［今月のTV］脇役からメインディッシュに！ねぎ●［今月のTV］シャキッと、ホクッとれんこん●［今月のTV］火を通して甘みを味わうキャベツ●［今月のTV］栄養満点！手軽に活用小松菜●［今月のTV］白身魚の香り蒸し●［今月のTV］韓国風茶碗蒸し●［今月のTV］さけずし●［今月のTV］大根ステーキ●［今月のTV］れんこんグラタン●［今月のTV］チーズもち●［放送関連企画］これ洋風ねぎの「コツ」！●［テキスト企画］砂糖で手づくりやさしいおやつ●［連載］今井真実のある日のごはん●［連載］買えないおいしさ！もっとすてきなおやつ●［連載］山脇りこの油＆小麦粉控えめ！軽やかカレー●アンケートの声より／インフォメーション／「めぐる季節の味」のつくり方●NHK出版テキスト・料理本のご案内／定期購読のおすすめ●アンケート＆プレゼント●［連載］ひとり分のDailyごはん●［連載］和の手しごとごよみ●［次号予告］2月号のお知らせ