cafe-sweets(カフェスイーツ) vol.204 電子書籍版

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  マガジングルメ情報誌一般誌

  作品内容

  菓子・パン職人、カフェ好きの皆様、開業希望者も楽しく読める、カフェ・製菓製パンの専門誌　●連載　スペシャリテ vol.11／アディクト オ シュクルのパリ ブレスト ノワゼット オランジュ●連載　3人で店を vol.11／レ ジニシエ●連載　今、気になるマシン／真空パック機●cafe-sweets vol.204 目次●特集＿パティスリー、ベーカリーで働く女性たちのストーリー●＿スタッフは全員女性！人気パティスリー「リョウラ」のチーム力●＿パティシエール編　(株)シュゼット・ホールディングス　西山未来さん●　パレスホテル東京　小林美貴さん●　ファロ　加藤峰子さん●　アディクト オ シュクル　石井英美さん●＿我が店の、頼もしい女性スタッフ　アン ヴデット●　エクラデジュール●　パティスリー ロタンティック●　パティスリー アヴランシュ・ゲネー●＿ブーランジェール編　コム・ン　久保田 遥さん●　オンカ　下山亜紀子さん●　ブーランジェリー スドウ　須藤枝里子さん●　ムール ア・ラ ムール　本杉夏子さん●柴田書店・出版案内1●＿修業は5年まで　パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウの人材育成●＿人材不足を完全解消！パティスリー ラヴィアンレーヴの働き方改革●連載　最新パリ通信 vol.12／パリの女性職人●連載　「考えないで、おいしい」ってこういうこと／パティスリー ジュン ウジタ (5)ガトー・シェリー●連載　パン職人、自分流 6／丘の上のパン屋●最終回　ユミコ サイムラが語るイタリア菓子の世界／フェスタ・デッラ・ドンナ●連載　和菓子、この味(11)／甘味おかめのおはぎ●柴田書店・出版案内2●<NEW OPEN>ハルツキ菓子店●連載　はじまりの、菓子(11) ブルーベリーのタルト／亀屋良長（女将 吉村由依子さん）●連載　3人で店を vol.11／レ ジニシエ　-2●連載　カフェ、スイーツ店×ITのミライ(4)／ドットコム ジャパン（株）●連載　いい店、いい話(11)／カフェ アラジン（川口葉子）●[柴田書店創業70周年記念企画]外食・宿泊業70年史　2010年代●柴田書店・出版案内3●定期購読のご案内●ホームページ●インフォメーション●柴田書店・出版案内4●バックナンバー●次号予告

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