cafe-sweets(カフェスイーツ) vol.201 電子書籍版

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  マガジングルメ情報誌一般誌

  作品内容

  菓子・パン職人、カフェ好きの皆様、開業希望者も楽しく読める、カフェ・製菓製パンの専門誌　●連載　スペシャリテ vol.8／パティシエ・シマ「クレーム アンジュ」●連載　2人で店を vol.8／菓子工房ルスルス●連載　素材から売り場へ 新商品のデザイン vol.2／フロマージュ・キュイ●連載　今、気になるマシン／急速冷蔵冷凍庫●cafe-sweets vol.201 目次●特集＿通販チーズケーキ　菓子工房オークウッドほか●＿通販をはじめて15年以上。メゾン・ド・プティ・フールの名物チーズケーキ●＿「りくろーおじさんの店」が愛される理由●＿オンラインショップで考えたい“ストーリーの伝え方”　STORESほか●＿あの店の、チーズケーキ　仏蘭西菓子キュイソンほか●＿チーズケーキのもう1つの要、生クリームを知る●＿コンビニ大手3社に聞く、バスクチーズケーキ開発の裏側！　ローソンほか●連載　最新パリ通信 vol.9／通販＆デリバリー●柴田書店・出版案内1●柴田書店・出版案内2／創業70周年記念 特別講演会 開催のお知らせ●連載　「考えないで、おいしい」ってこういうこと／パティスリー ジュン ウジタ (2)タルト・シャンティ●連載　ユミコ サイムラが語るイタリア菓子の世界 vol.9／フェッラアゴスト●連載　パン職人、自分流 3／モカブレッド●連載　和菓子、この味(8)／月光のどんぶりもち●連載　素材から売り場へ 新商品のデザイン vol.2／フロマージュ・キュイ　-2●連載　はじまりの、菓子(8) 囍餅／菓子屋シノノメ（毛 宣惠さん）●連載　2人で店を vol.8／菓子工房ルスルス　-2●連載　今日もお疲れさま！シェフたちの仕事終わりのホンネ　第2集会●新連載　カフェ、スイーツ店×ITのミライ　（株）カンカク　松本龍祐さん●連載　いい店、いい話(8)／東向島珈琲店（川口葉子）●通販チーズケーキ ショップリスト●パティスリーに聞く、ウィズコロナ社会で変わったこと、変えていくこと●<NEW OPEN>ブーランジェリー アモニエ●柴田書店・出版案内3●定期購読のご案内●ホームページ●インフォメーション●柴田書店・出版案内4●バックナンバー●次号予告

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