cafe-sweets(カフェスイーツ) vol.200 電子書籍版

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  マガジングルメ情報誌一般誌

  作品内容

  菓子・パン職人、カフェ好きの皆様、開業希望者も楽しく読める、カフェ・製菓製パンの専門誌　●新連載　素材から売り場へ 新商品のデザイン vol.1／ホエイタンパク●連載　今、気になる素材／国産大麦粉●cafe-sweets vol.200 目次●特集　菓子店パン店　小さな店のつくり方●＿　菓子店 あまつひ●　ラ・クレープリー●　ブルー ツリー ベーカリー●　フワリの秘密基地●　ドーナツモッカ●　チェスト船堀●＿教えて先輩！お金にまつわる5つの質問●＿私はこうして週2日営業を選びました　ヤスケサンフード●　星屑菓子店●柴田書店・出版案内1／創業70周年記念 特別講演会 開催のお知らせ●<TOPIC>人気焼き菓子店「ノーウェアマン」が考える、菓子の新しい価値づくり●<インタビュー>「挑戦したい」をサポート！ シェアスペースでプチ業　8K／コラボカフェ●“おいしい”にこだわる　ヘルシーなパン＆スイーツ●柴田書店・出版案内2●カフェ-スイーツ200号記念　ふり返るフランス菓子レシピ連載●　145号、2013年　エーグルドゥース流 焼き菓子アレンジ●　159号、2014年　スイーツガーデン ユウジ アジキの新作12ヵ月●　171号、2015年　パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウの現代に甦るフランス古典菓子●　183号、2017年　アテスウェイのフランス菓子●　189号、2018年　日常に溶け込むフランス菓子̶もう1つのパリセヴェイユ、オ・シャン・デュ・コックのアトリエから●新連載　素材から売り場へ 新商品のデザイン vol.1／ホエイタンパク -2●連載　最新パリ通信 vol.8／パリのヘルシースイーツ●連載　ユミコ サイムラが語るイタリア菓子の世界 vol.8／マトリモーニョ●新連載　パン職人、自分流 2／ルスルエルユニック●<NEW OPEN>ブーランジェリー グルマン●柴田書店・出版案内3●定期購読のご案内●ホームページ●インフォメーション●柴田書店・出版案内4●バックナンバー●次号予告

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