食楽(しょくらく) 2021年冬号 電子書籍版

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  マガジングルメ情報誌一般誌

  作品内容

  大人のための上質生活誌　●＜連載＞江戸料理研究家・福田浩が教える江戸の味　蒟蒻編●＜連載＞SYOKURAKU Aperitivo-食前酒●＜特集＞魚と、 肴と、旨い酒●旨い魚は、朝にあり。●静岡 由比＆清水港●東京湾に浮かぶ無人島で、 ワイルドに江戸前BBQ。●水産物専門の市場内で、ゆるり朝酒を。　東京 足立市場●Column01 編集Oが持ち帰った肴たち from 静岡、横須賀、足立市場●酒好きシェフ３人による各２品計６品の本気の３，０００円レシピ!●aniko / 井関 誠さん●BOLT / 仲田高広さん●flowers＆spanish Sonris /上田光嗣さん●残った食材は余すことなく!　酒飲みの心に火をつけるプラス２品●Column02 あの人の酒と肴●実力店のシェフが教える、家飲みのアテ。●テ―ブルワイン×大衆魚●クラフトビ―ル×煮込み●日本酒×肉の発酵つまみ●Column03 吉田マッスグのマイベスト 酒の肴●＜特集＞スロ―に楽しむ!　燻製のある生活●「いぶり暮らし」大島千春先生描き下ろし漫画　「部屋と燻製と私」●手持ちの鍋で挑戦　おうち燻製はじめました!●手打そば 菊谷 / 菊谷 修さん 聡さん●燻製芸人・いけだてつやさんと 燻し倒す! アウトドア燻製●お酒を燻す？　いやいや料理でしょ？　今宵は話題の煙る店へ●おつまみから調味料まで。燻製グルメをお取り寄せ●＜特集＞なつかしくて、新しい洋食●昭和の、読んでも美味しい洋食選●進化した「洋食2.0」●＜連載＞地球は女将で回ってる　chapter_8 石井美穂さんの場合●＜連載＞食楽インフォメ―ション●＜連載＞定期購読のご案内●＜連載＞マッキ―牧元スペシャリテが生まれる瞬間　『中國菜 四川 雲蓉』の雪花鶏淖●＜連載＞閑話休題 ―編集後記―●

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