アミノ酸の科学その効果を検証する電子書籍版

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専門書　科学講談社電子文庫ブルーバックス
作品内容
アミノ酸が人間の体内でどんな働きをしているのかをわかりやすく解説することで、幅広く活用されるアミノ酸の「力」を明らかにする。食品、スポーツドリンク、化粧品などに添加され、サプリメントが人気を集め、医療での利用が進む。グルタミン酸ナトリウムは年間160万トン、リジンは65万トンが世界中で生産されている。アミノ酸とは、いったい何なのか。どう用いるべきなのか。（ブルーバックス・2004年2月刊）※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、予めご了承ください。試し読みファイルにより、ご購入前にお手持ちの端末での表示をご確認ください。