フードビズ27号 電子書籍版

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    専門書　ビジネス

    作品内容

    ＜ブッフェ業態検証＞「ブッフェで勝つ」ための七ヵ条／ニラックスが見据えるブッフェ業態の未来図＜新業態分析＞アンドナンド開発の必然と展開の青写真／フォーマットの再構築から攻めに転じたシズラー＜インタビュー＞西山知義社長が語るレインズ再生への決意／吉野家の牛丼復活に見る危機管理

作品情報

ページ数
139ページ
出版社
エフビー
提供開始日
2013/07/05
ジャンル
雑誌

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