Pen 2019年 1/1・15号 電子書籍版

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    マガジンライフデザイン誌一般誌

    作品内容

    新しい視点と美意識で、男たちのデザイン生活を刺激する。本当に「いいな！」と思えるモノが載っている。試してみたいスタイルが見つかる。今とは違う、新しい生活革命へと男たちを誘う雑誌。　●目次●EDITOR’S VIEW●CATCH the TREND●WORLD UPDATE●江戸前の流儀。●元来はうなぎを意味した、「江戸前」の変遷史。●生産者の顔が見える、現代の江戸前うなぎ。●待ってでも食べたい、都内の厳選４軒はここだ。●旨さの秘訣には、富士の雪解け水があった。●蒲焼き、うな丼、うな重…進化の過程を追う。●うなぎを題材にした、古典落語の噺を聴く。●江戸前天ぷらは、職人と客の心意気でつくる。●こだわりの素材と、店主の気概を感じる４軒。●八百八町の情緒が香る、天ぷらのこぼれ話。●屋台から「お座敷」へ、味わう場所も進化した。●なぜ海老から始まるのか、知っていますか？　●こんな姿をしています！ 天ぷらサカナ図鑑。●江戸前を完成させる、時代に即したひと仕事。●真摯に伝統と向き合う、若き職人たちの４軒。●シャリの温度と、ネタの長期熟成にこだわる。●ネタの強さに負けない、コク深い赤のシャリ●江戸時代は下魚だった、マグロの最新事情。　●築地から豊洲へ受け継がれる、江戸前ブランド●両天秤の腕時計Vol.06●「白モノ」家電コンシェルジュ●WHO’S WHO 超・仕事人●小山薫堂の湯道百選 第五回●エルメスが手がけた、神秘のレザーの息吹。●モンブランが解き放つ、極上のヴィンテージ感。●ART　BOOK　CINEMA　MUSIC●創造の挑戦者たち。02●東京車日記 vol.05●木村宗慎　利休によろしく 59●そして怪物たちは旅立った。─ 最終回─●Brand New Board●次号予告

作品情報

ページ数
144ページ
出版社
CCCメディアハウス
提供開始日
2018/12/15
ジャンル
雑誌

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