エル・グルメ 2024年11月号 No.43 電子書籍版

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  作品内容

  ●シンプルこそおいしい!パスタとイタリアン　●イタリアの簡単レシピには、おいしさの秘訣が潜んでいる　●「オステリア コマチーナ」亀井良真さん流 シンプルを極める、技ありパスタ　●もっと身近に、もっと自由に!ワインのある時間を楽しむ方法　●いも栗かぼちゃ、一歩先のおいしさへ!　●AD●目次●欲しいモノ、見っけ!●#新しいお店に行かなくちゃ●トミヤマユキコのフーディー社会学●シェフの国籍が多様化する 和食の新時代、到来!●シンプルこそおいしい!パスタとイタリアン●イタリアの簡単レシピには、おいしさの秘訣が潜んでいる●「レガーロ」小倉知巳さんがレッスン トマト缶かフレッシュか?トマトソース決定版●「ダ オルモ」北村征博さんが教えてくれた かたまり肉を味わうふたつのパスタ●「オステリア コマチーナ」亀井良真さん流 シンプルを極める、技ありパスタ●「ブリッカ」金田真芳さんが伝授!定番ソース＆トッピングはラクつくの味方●「サプライ」小林隆一さんがテクニックを披露 野菜が主役のイタリアンつまみ●「クインディ」菅原大夢さんに習う いつもの魚料理にイタリアらしさを!●「オルランド」小串貴昌さんが指南 だしいらずで完成のクイックスープ●出張料理人 岸本恵理子さんが作る「ブロード」と「ソフリット」を極めてイタリアン上級者になる●最高のイタリア料理を食べに行こう!●イタリア発の本格派ベーカリーで、ミラノっ子気分を味わおう!●もっと身近に、もっと自由に!ワインのある時間を楽しむ方法●スパークリングワインとスイーツの甘やかな出会い●FOLLOW US!●いも栗かぼちゃ、一歩先のおいしさへ!●スペインポークの特別メニューを食べに行こう●新しいチャレンジで変化するボルドーワイン●がんばる自分をいたわる「ちゃんとごはん」●水川発酵食道●「WONK」長塚健斗の旅メシと音楽●代々木公園の新名所は、コンフォートな本格イタリアン●本格料理はシリコン調理具におまかせ!●『エル・グルメ』定期購読のご案内●COMIC マンガで妄想レシピ●MOVIE ＆ DRAMA おいしい開演時間●BOOK 読むほどマニアック!●フーディーの憂鬱●毎日のテーブルをもっとカラフルに!●フーディーが今、食べたいもの!●NEXT ISSUE

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