家庭画報特別編集最高のシャンパン 2022-2023 電子書籍版

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作品内容
一度飲んだら一生忘れられないシャンパンをご紹介！　日本最大規模のシャンパーニュイベント「ノエル・ア・ラ・モード」（伊勢丹新宿本店）と連動！掲載商品はイベントでも取り扱っています（一部例外あり）。伝説のメゾン「サロン」「ジャック・セロス」。話題のメゾン／ポメリー、ルイ・ロデレール、バロン・ド・ロスチャイルド、JEEPER、キュペルリー、ボランジェ、オストム、フレールジャン・フレールに現地独占取材を敢行！星付きレストランの一流シェフが教える「シャンパンに合う料理の作り方」（ラシーヌ（ランス）の田中シェフ、パージュ（パリ）の手島シェフ）なんとすぐに使えるレシピ付き！気軽にシャンパンを楽しめる東京都内のお店を紹介！シャンパンの基礎を徹底図解！これさえ読めば今日からあなたもシャンパン通。　●シャンパンは誰のものか？●シャンパーニュの世界へようこそ●目次●みのり、シャンパンの旅に出る●シャンパーニュの基礎のキソ●フランスWine Map●ブドウは3種が基本／シャンパーニュとスパークリングワイン●シャンパーニュの種類●ヴィンテージとノン・ヴィンテージとアッサンブラージュ●シャンパーニュの部位の名前と役割／シャンパーニュの甘辛度●エチケット（ラベル）の見方●グラン・クリュってどこにある？●プルミエ・クリュはどこにある？●シャンパーニュができるまで●抜栓の仕方シャンパーニュの注ぎ方美味しく飲むためのコツ●香りを探そう！シャンパーニュの香りの表現●シャンパーニュの「ヴィンテージチャート」●もっと気軽にシャンパーニュを楽しもう！●一流シェフに聞く「シャンパンに合う料理」part1　お店のメニュー編田中一行シェフ（Raci ne ／ランス）●ゴントランシェリエ東京青山店●博多鶴ふく西麻布店●グランマルシェ・デュ・ヴァン銀座店●シャンパンバルヌメロサンク●一流シェフに聞く「シャンパンに合う料理」 part2　自宅で作れる編手島竜司シェフ（PAGES ／パリ）●日本最大規模のシャンパーニュの祭典「ノエル・ア・ラ・モード」ってなに？●Montagne de Reims●モンターニュ・ド・ランス Map●ランス Reims●ポメリー CHAMPAGNE POMMERY●ルイ・ロデレール LOUIS ROEDERER●シャンパーニュバロン・ド・ロスチャイルド CHAMPAGNE BARONS DE ROTHSCHILD●ジーパー JEEPER●キュペルリー Champagne Cuperly●Vallee de la Marne●ヴァレ・ド・ラ・マルヌ Map●エペルネEpernay●ボランジェ BOLLINGER●Cote des Blancs●コート・デ・ブラン Map●その他のシャンパーニュ地域 Map●シャンパーニュ・オストム Champagne M.Hostomme●フレールジャン・フレール Frerejean Freres●伝説のメゾンその１サロン SALON●伝説のメゾンその２ジャック・セロス JACQUES SELOSSE●みのり、ノエル・ア・ラ・モードへでかける●シャンパーニュ用語辞典●奥付

ページ数: 100ページ

出版社: 世界文化社

提供開始日: 2022/09/28

ジャンル: 雑誌

家庭画報特別編集「エスプリ・ド・ビゴ」のホームベーカリーレシピ電子書籍版