別冊Discover Japan Discover Japan 特別編集 ベスト・オブ・麺 電子書籍版

• 

• 1001円（税込）

  初めての方

  最大70%OFFクーポン
  ※値引上限等条件あり

  詳細・獲得はこちら
  購入はこちら試し読み

  • 本作品について、無料施策・クーポン等の割引施策・PayPayポイント付与の施策を行う予定があります。
    この他にもお得な施策を常時実施中、また、今後も実施予定です。詳しくはこちら。
  マガジンエリアムック・書籍・その他ライフデザイン誌住まい・インテリア別冊Discover Japan一般誌

  作品内容

  麺天国ニッポン!　うどん、そば、ラーメン……など、時代を越えて受け継がれるスタンダードな麺から、　新進気鋭のご当地麺まで、多彩な麺が存在するニッポン。　本書は、これまで小誌が取材した膨大な数の麺を完全収録。　各地の知られざる麺文化を再発見し、実際に食すところまでをサポートします。　※本書は、これまで雑誌『Discover Japan』が取材してきた内容の一部を再編集し、構成されたものです。店舗の内装、パッケージなどは取材時のものであり、変更している場合があります。　●“麺天国ニッポン”を味わい尽くす！●目次●夏こそ麺のベストシーズン！？私の勝負麺●民族学者・石毛直道さんが麺1300年の歴史から紐解く ニッポン文化麺類学●そば 江戸の庶民に愛されたニッポンを代表する麺●落語からみる「そば」と「粋」●食の江戸前四天王のひとつ「そば」。その人気を支えたのは、屋台の立ち食いでした。●時代を越えて愛される江戸の三大暖簾●麺好き作家・柏井壽さんが全品制覇 日本最高のそば屋は小樽にあり！●酒→肴→そば ツウはそれを「そば前」と呼びます。●知ってるつもり！？そばツウ入門●知りたい！　そば猪口の豆知識●麺の原料、小麦を美味しくする製粉ってナンだ？●ご当地そうめんアラカルト●素麺のふるさと●素麺マリアージュのすすめ●必食の麺が大集合！　ニッポン全国ご当地イケ麺’sコレクション●自宅で味わう絶品麺　名店の味をお取り寄せ●エイ出版社からのお知らせ●うどん 地域食がもっとも豊かな愛され麺●ニッポン全国うどん名鑑●ひと目でわかる！　麺の特徴から見るご当地うどん 全国うどん事情マッピング●うどんをめぐる冒険●名宿の名物麺を訪ねて●麺で味わう京都●世界を席巻したサムライ 「ラーメン＝日本」が世界の常識です。●九州まるごと麺カルチャー●まだまだある！　食べてみたいご当地をめぐる麺お遍路●奥付

同シリーズ

作者の関連作品作者の作品一覧