「北島亭」のフランス料理 生活人新書セレクション 電子書籍版

  • 「北島亭」のフランス料理 生活人新書セレクション 電子書籍版
  • 440円(税込)

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    作品内容

    食通をうならせる極上ステーキの一品東京・四ツ谷のフレンチレストラン「北島亭」。食通をうならせるばら色の極上ステーキはいかに生まれるか。緊張と熱気に満ちた厨房のスタッフワークを、食材の仕込みから深夜の閉店まで密着リポート!この秋、フランス料理の味わい方が変わる。

作品情報

出版社
NHK出版
提供開始日
2012/12/28
ジャンル
ビジネス・実用

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