そばもん ニッポン蕎麦行脚 (9) 電子書籍版

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  青年マンガ人情仕事料理ビッグコミック

  作品内容

  名人と謳われた祖父より江戸そばの技術を伝授された矢代稜。今回は、福島の旧家から発見された江戸・天保期のものとされるそばの実を、奇跡的に現代に復活させた山形のそば関係者の困難の道のりを辿る!!さらには、そばとの相性抜群の食材“鴨”を使ったそば屋ならではの“鴨づくし”メニューの数々も収録!!

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