菓子入門 電子書籍版

  • 菓子入門 電子書籍版
  • 早川幸男

    660円(税込)

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    作品内容

    和菓子の原形が導入されたのは、西暦600年代推古天皇ころ、遣隋使として小野妹子や僧侶、学生などが中国大陸と往来を始めたことによるもの。さらに文武天皇の704年には、遣唐使の栗田真人が往来し、唐菓子8種と果餅14種を伝えている。菓子と人生、歴史、種類と特徴、原材料と特性、食品衛生、菓子製品の高度化基準などを掲載。

作品情報

ページ数
254ページ
出版社
日本食糧新聞社
提供開始日
2007/04/06
ジャンル
ビジネス・実用
連載誌/レーベル
日本食糧新聞社

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