地元のうまい!を食べつくせ韓国ぐるりごはん旅電子書籍版

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趣味・実用　教養・カルチャースローブック旅・紀行よんたび文庫
作品内容
港町でかぶりつく濃厚ワタリガニ、放心するほどうまいユッケビビンバ、網を埋め尽くす巨大な牛カルビ、凍えながら食べるアツアツ干しダラスープ――。30品の本場を訪ねて韓国をぐるり一周！韓国全土を食べ歩いたコラムニストが太鼓判を押す、食×旅×文化を詰め込んだ腹ペコエッセイ！本書で紹介した全店舗をGoogle MapにマッピングしたQRコード付き！【目次】第1章　ソウル編路地裏の鶏一匹丸ごと鍋――タッカンマリ「誰も知らない」秘伝のタレ――新堂洞トッポッキ牛のオールスタースープ――ソルロンタン実は多彩なバリエーション――プルコギ豪快！豚の背骨とジャガイモ鍋――カムジャタン第2章　ソウル近郊編無我夢中の幸せ体験――カンジャンケジャン中国麺の韓風アレンジ――チャジャンミョンカルビ好きの必修科目――水原カルビ韓国×アメリカ折衷鍋――プデチゲチーズだけじゃない！――春川タッカルビ第3章　大都市編タコ・ホルモン・エビの三位一体煮――ナッコプセ北の香りの小麦冷麺――ミルミョン屋台料理の定番おでん――オムク旨みと甘味の波状攻撃！――ユッケジャン種類豊かな韓国式うどん――カルグクス第4章　西部編本場の名物豆腐で味わう――草堂スンドゥブ旨み凝縮の乾燥スケトウダラ――ファンテ韓食ブームの原点　鶏煮込み――安東チムタクBTSも好物の冷や汁風刺身――ムルフェ衝撃の本場ビビンバ――ユッケピビムパプ第5章　東部編安くてうまい焼肉界の王様――サムギョプサル食べすぎ注意な「くるみ饅頭」――ホドゥグァジャ別格の豪華絢爛ビビンバ――全州ピビムパプ重厚牛カルビハンバーグ――トッカルビ新鮮タコのスタミナ踊り食い――サンナクチ第6章　島嶼編済州島流・皮付き豚バラ焼肉――オギョプサル海の恵みの贅沢アワビ粥――チョンボッチュク第7章　番外編　ソウルで「キタメシ」を食べる――以北料理韓国醸造所めぐりの旅――伝統酒とマッコリわざわざ行きたいベーカリー10選――パン地巡礼韓食お役立ちTIPS本書で取り上げた料理リスト【著者】八田靖史（はった・やすし）コリアン・フード・コラムニスト。慶尚北道、および慶尚北道栄州（ヨンジュ）市広報大使。ハングル能力検定協会理事。1999年より韓国に留学し、韓国料理の魅力にどっぷりとハマる。韓国料理の魅力を伝えるべく、2001年より雑誌、新聞、WEBで執筆活動を開始。トークイベントや講演のほか、企業向けのアドバイザー、韓国グルメツアーのプロデュースも行う。著書に『韓国行ったらこれ食べよう!』『韓国かあさんの味とレシピ』（誠文堂新光社）、『あの名シーンを食べる!　韓国ドラマ食堂』（イースト・プレス）、『韓食留学1999　コリアン・フード・コラムニストのできるまで』（クリエイティブパル）ほか、『目からウロコのハングル練習帳　改訂版』（学研プラス）などの韓国語テキストも多数。NHKラジオ「ステップアップハングル講座」2022年10～12月号講師。韓国料理が生活の一部になった人のためのウェブサイト「韓食生活」（https://www.kansyoku-life.com/）、YouTube「八田靖史の韓食動画」を運営。